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　コロンビア テラ・ヴェルデ イエローコロンビア⇒15%OFF⇒648円/100ｇ⤵⤵550円（会員特価）
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　休業日:月曜＆火曜（週休二日)　9/30(水)臨時休業

2026年9月より価格改定予定です
8/30・31メンテナンスクローズ(WEB)予定
よろしくお願いいたしますm(_ _)m

9月の数量限定特価珈琲豆（会員のみ）
コロンビア TERRAVERDE イエローコロンビア
 地域：ウイラ県ピタリート
 農園：テラ・ヴェルデ生産組合
 標高：1700m~2000m
 品種：イエローコロンビア
 精製：ウォッシュド
 乾燥：天日・機械乾燥併用

コロンビア TERRAVERDE イエローコロンビアは
ウイラ県ピタリート周辺の小規模生産農家による
高品質なスペシャルティロットです
彼らの母体となるTERA COFFEE SASは
2015年に設立された若い生産者グループです
ウイラ県とナリーニョ県を拠点として
高品質なスペシャルティコーヒーの生産に取り組んでいます
ウイラ県には120名のパートナー農家がおり
【TERRAVERDE(テラ・ヴェルデ)】という
生産者組合として活動を行っています
2015年にコーヒー生産に従事していた
ウベマル・ラッソ氏が小さなコーヒー農家でも
直接市場に対して取引を行える事を目標に
家族経営でTERA COFFEEを設立し
地域の仲間と生産者組合を作り活動をしてきました
ウベマル氏は、品質を向上させ
マイクロロットを市場に出すことで
生産者とその家族の生産するコーヒーの価格を上げるだけでなく
生産者の仕事に対するプライドを高めること
そして小規模農家がその限られた土地や生産能力の中でも
幸福になれるために力を尽くしています
ウベマル氏は自身の豊富な経験を携え
一軒一軒の農家を全て訪問し
農家ごとの改善点をアドバイスして回っています
品質向上によるプレミアムによって
生産者自身やその家族の生活環境が向上しただけでなく
子供たちへの教育や生産インフラの改善、技術的な投資など
持続可能なコーヒー生産へのモチベーションを高めています
またテラ・ヴェルデ生産組合では
近年、新しい品種の生産にも乗り出しており
エクスポーターであるMastercol社と協力して
厳選された種子を生産者に供給
各農園には専用の苗床を用意し
その管理方法と栽培方法のアドバイスが行われています
今回のイエローコロンビア種は
そうしたMastercolとTERRA COFFEEの新しいプロジェクトで
41名の生産者が参加しています
コロンビア種は気候変動における多様な気候や標高への適応性の高さ
高地栽培での魅力的な風味から注目を集めています
その中でも
その品質と複雑なカッププロファイルを持つ
イエローコロンビア種に彼らは大きな期待を寄せています
本ロットにおいては、TERRA COFFEEが求める
高品質でクラシックな風味を実現するために
最適な熟度のレクチャーやピッキング精度の向上といった
根幹となる品質向上への取り組みや
生産処理における発酵工程の検証と見直しにも
並行して取り組んでいます
特に2度の発酵工程を採用しており、
チェリーでの49-60時間の一次発酵と
果肉除去後の発酵層での36-48時間の発酵工程が踏まれています
こうした取り組みによって
より華やかでフルーティーな風味と複雑さ
甘さとの調和の取れた風味を生み出しています

[中煎り]にしてあります。
《穏やかな酸味》《なめらかなコク》
・・トータルバランスに優れたコーヒーですo(^o^)o
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